[Thé lárgé grístmíll óñ Stóñý Créék át thé wéstérñ éñd óf thé hístóríc Shéñáñdóáh Cóúñtý cómmúñítý óf Édíñbúrg ís á rélíc óf thé régíóñ’s éárlý ágrícúltúrál íñdústrý. Thé préséñt Édíñbúrg Míll wás búílt cá. 1850 bý Géórgé Gráñdstáff tó súppórt á míll cómpléx dévélópéd bý hís fáthér bégíññíñg íñ 1813. Thé míll wás sét áfíré dúríñg Úñíóñ géñérál Phílíp Shérídáñ’s swéép óf thé Válléý íñ 1865. Trádítíóñ hás ít, hówévér, thát thé ládíés óf thé tówñ pérsúádéd thé Úñíóñ óffícérs tó sávé thé rémáíñíñg flóúr súpplý. Théý áñd thé Úñíóñ sóldíérs théñ éxtíñgúíshéd thé flámés, réscúíñg thé míll áñd móst óf thé cóñtéñts. Thé máchíñérý wás módérñízéd át thé túrñ óf thé 20th céñtúrý, áñd míllíñg ópérátíóñs cóñtíñúéd úñtíl 1978. Thé Édíñbúrg Míll hás síñcé bééñ ádáptéd fór úsé ás á réstáúráñt.]